Mala prerada

Ova prerada mesa je mali profesionalni pogon za preradu. Iako se smatra da je malog kapaciteta (do 100 tona gotovog proizvoda godišnje), razlikuje se od velike industrije po različitim olakšicama u pogledu strukture pogona i učestalosti internih i eksternih kontrola.

Detalje vezane za ovaj objekat, registraciju poslovanja, samokontrolu, tržište i kancelariju na maloj farmi, možete naći na sledećim stranicama.

Objekat

Započinjete posao ili samo legalizujete i adaptirate prostor u kom ste već radili?

Od ideje do projekta Mala prerada mesa: preduslovi i dozvole Izgradnja i uređenje objekta za preradu mesa malog kapaciteta (Mala prerada mesa) Proces male prerade mesa

Registracija

Da li ste upisani u Centralni registar objekata, kakve to mogućnosti pruža i kakve obaveze postavlja?

Registracija u Agenciji za privredne registre Odobravanje objekta

Samokontrola

Proizvođač malih količina proizvoda dužan je da samostalno uredi svoj sistem.

Preduslovni programi – Bez čega se ne može Odgovornost proizvođača za bezbednost hrane ZAPISI u procesu samokontrole

Tržište

Poznavanje tržišta jedan je od prvih uslova za dobar plasman proizvoda.

Deklarisanje proizvoda Mesto prodaje Marketing proizvoda

Kancelarija

Mala farma svoju ličnu kartu pokazuje sređenom dokumentacijom i urednim vođenjem administracije.

Dokumentacija i podrška Tok robe i sledljivost