Ovo je za sve koji imaju multifunkcionalnu malu farmu, uzgajaju svoje životinje od kojih dobijaju sirovine za preradu mleka i mesa. Te količine nisu velike, te uglavnom služe za plasman kroz sopstveni agroturizam, prodaju na kućnom pragu ili u lokalnom okruženju.
Prerada mesa na gazdinstvu
To su sva gazdinstva koja proizvedu do jedne tone tradicionalnih proizvoda – suvomesnatih proizvoda, fermentisanih kobasica, slanine i čvaraka.
Detalje vezane za ovaj objekat, registraciju poslovanja, samokontrolu, tržište i kancelariju na maloj farmi, možete naći na sledećim stranicama.
Objekat
Započinjete posao ili samo legalizujete i adaptirate prostor u kom ste već radili?
Registracija
Da li ste upisani u Centralni registar objekata, kakve to mogućnosti pruža i kakve obaveze postavlja?
Samokontrola
Proizvođač malih količina proizvoda dužan je da samostalno uredi svoj sistem…
Tržište
Poznavanje tržišta jedan je od prvih uslova za dobar plasman proizvoda.
Kancelarija
Mala farma svoju ličnu kartu pokazuje sređenom dokumentacijom i urednim vođenjem administracije.